是真的!!想當初我念大學的時候,我很迷一個節目叫做"做點心過生活"

那時候我在學校附近租房子,每個週末回家,都在練習我ㄧ整個禮拜看電視學會的蛋糕怎麼做

然後不管成不成功,每星期一到學校都逼我的同學們吃我做的蛋糕,包括多飛把拔,哈~

畢業後工作忙(是藉口~)就很少再自己動手做蛋糕了,直到今年多飛生日...

其實我本來也沒有打算要做的,我想直接訂100號牧場koko麻作的,看起來又美又好吃

但他們夫妻倆做的是良心事業,苦勸我別從通霄宅配到台北,蛋糕肯定會糊掉

好吧~為了表示我對多飛的母愛是真的,我決定,重出江湖,幫多飛做生日蛋糕!!

不過我的大部分"機絲"包括大烤箱我全留在娘家,所以那天中午我犧牲吃午飯時間衝去大創補貨

我真愛大創,東西便宜好用又可愛.......總之,我買了一堆做蛋糕的小工具,很多根本當天用不到

我翻出我的甜點筆記,打算做CHESSE CAKE,奶味重的李多飛最愛嚕~

下班後趕緊去超市買材料,其實所需材料很簡單,就上面那些即可

其中檸檬汁是用來代替泡打粉(或小蘇打)來讓蛋白發泡的(因為我不想買一大包泡打粉會剩一堆用不到)

材料準備好就趕快開始做了,人吃的CHEESE CAKE通常會鋪一層"消化餅+牛油"當底....那給狗吃的呢??

我靈機一動拿多飛每天吃的皮毛保養聖品"卵磷脂"來壓一壓當底,超像的,而且超營養~

這將是一個吃了會讓你毛髮柔柔亮亮閃閃動人的CHEESE CAKE阿~

OK~整個丟到蛋糕模型裡壓緊壓平後,放到旁邊備用。

接下來那一塊CREAM CHEESE切一半(=125g)拿來打軟,中途把50cc的牛奶加進去一起打到變成醬

今天我做的是六吋的蛋糕,份量都一點點就好,因為要給多飛吃的,不加糖,我跟飛拔都不想吃,ㄎ~ 

緊接著秤個20g玉米粉加入CHEESE醬裡,記得要過篩,不然會結成塊,這小篩很好用,大創買的

然後把醬和粉拌勻,然後放入蛋黃也拌勻,扮好也先擱著備用......

這時候我們壽星很沒耐心,一直來查看進度,還要求要聞聞看符不符合標準,品管相當嚴格阿.....

而且他不時來表示關心非常影響我做蛋糕的情緒,所以我規定他離我五步遠,等等坐好不可以過來喔....

接著打蛋白,做蛋糕最重要的就是打蛋白,有打發基本上就會成功了啦

兩顆蛋白加半顆檸檬汁打成很白很白很綿密的泡末,看蛋白變成雪白泡超有成就感的

基本上,打到蛋白泡可以站起來即可,多飛看我在試蛋白泡挺不挺,又忍不住好奇過來查看了....給我回去!!  

然後,把CHEESE蛋黃醬和蛋白泡兩者混合拌勻,拌成整個呈現均勻的黃色就差不多啦

最後倒進鋪好底的蛋糕模中,太厲害了~份量剛剛好,不多也不少!!

我只有這個小烤箱,懶得下樓跟多飛阿罵借大烤箱,我想用這小烤箱試試看成不成......

烤CHEESE蛋糕我記得要隔水烤,所以我在烤盤上倒了些熱水上去以後再放上去烤

因為太久沒做蛋糕,整個手忙腳亂,其實只是幾個簡單步驟,還沒烤就花了我一個多小時

李多飛本來興高采烈地在旁邊等著,等著等著就直接給我睡去.......

小烤箱很容易焦,所以要不時去看免得整組壞去,烤了50分鐘後蛋糕好了

但我的媽呀,怎麼這麼發,好醜喔~這要是過年做發糕,我肯定一整年都會很發的....

把拔在旁邊說"OK啦~妳做的多飛都覺得讚啦....."但那麼醜我會覺得對不起多飛

於是,我把剩下的CREAM CHEESE加一點點牛奶打成CHEESE抹醬,給它塗上去.....

登登~~佛要金裝,人要衣裝,蛋糕也要裝一裝,大家忘記前面很醜的發糕,忘記~忘記~忘記~~

然後,插上我從曼谷幫多飛帶回來的超大狗餅乾,整個超大器的啦,最後再做作地做點小裝飾,完成!!

多飛等太久,整個很暴躁,看到我要拍照還不能吃,整個想要不認我這個媽了.....

好啦好啦~趕快去客廳就定位,唱生日快樂歌+吹蠟燭這樣做做樣子的基本動作還是要的啦.....

多飛你有照馬麻教你的這樣許願吧...."希望把拔馬麻中樂透,可以不用上班天天陪我~"

這揪~竟~是多飛的心願....還是馬麻的心願咧???

剩下的蛋糕拿去冰,第二天冰過的CHEESE蛋糕變得很紮實,口感更好吃,切一塊給多飛當早餐

多飛一早起床還睡眼惺忪,看到碗裡放的是蛋糕,整個都醒來了,原來昨天晚上一切不是夢阿,嘻嘻~

時間飛快,從多飛十個月時把他接回家過週歲生日,然後才剛完兩歲生日,居然一轉眼就三歲了

多飛乖寶貝,祝你生日快樂,希望你天天健康又開心,把拔馬麻永遠愛你呦~

創作者介紹

大飛哥與小飛弟的蛋糕手媽媽

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留言列表 (10)

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  • 魷魚
  • 好複雜的程序啊
  • 哪有你的心思複雜~~

    蝴蝶結女王 於 2009/11/03 14:15 回覆

  • Jessy
  • 這個媽果然有用心 ^^
  • 我現在只能用心在這裡囉~ㄎㄎ~

    蝴蝶結女王 於 2009/11/03 14:17 回覆

  • Dennis
  • 好幸福的多飛一家
    ^^
  • 你也可以!!!快去把個馬子再去認養隻狗子,然後好好愛你的馬子和狗子就可以那麼幸福!!

    蝴蝶結女王 於 2009/11/03 14:18 回覆

  • 乾媽
  • 多飛寶貝生日快樂!乾媽親一下~
    這次你馬咪的東西有專業級水準,賣相比以前被強迫吃的點心可口很多.Good!
  • ㄟㄟㄟ~以前的也沒差到哪兒去好咩......
    不過這個蛋糕一點也不可口,哈~因為給狗狗吃的不能加糖謀味謀素啦...

    蝴蝶結女王 於 2009/11/03 14:20 回覆

  • 強哥
  • 多飛生日快樂

    多飛會很補喔!因為有軟磷酯
    多飛媽您真的太厲害啦!越來越有人妻的感覺
  • Dennis
  • 哈哈哈,馬子跟狗子以後再說。
    現在最想要的是銀子跟房子…
  • 馬子跟狗子VS銀子跟房子,又不衝突~

    蝴蝶結女王 於 2009/11/09 09:38 回覆

  • 凱莉媽
  • 有軟磷酯的蛋糕底真是豪華,吃完毛法肯定閃閃發亮...多飛媽真的厲害!看起來真是超想吃的溜,,,不過一定都沒味道==
  • 有味道~但絕對是我們人類無法了解的美味...
    哈哈~我們覺得ㄜ~不好吃,但多飛愛死了~

    蝴蝶結女王 於 2009/11/09 09:25 回覆

  • Dennis
  • 哈哈,有了馬子跟狗子之後,就很難存到銀子去買房子囉…
    哈哈哈哈…
  • 養柴犬的哈姆兔兔
  • 多飛麻~好久不見了啊
    但是妳的威名還是時時會在我常常瀏覽的那幾個部落格看到.....
    妳做的蛋糕棒透了,賣相很佳啊!!!!
  • 慚愧阿~~
    最近我因為家裡的事+創業的事忙得沒空寫文章
    真是愧對常來這逛逛的捧友們
    待我把該辦的事辦一辦,再來好好鞭策自己每天都要交功課(我看是很難,ㄎ~)

    蝴蝶結女王 於 2010/08/05 00:56 回覆